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07

2023

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买大米,挑“粳米”还是“大米”?

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  中国作为主食大国,米饭一直都是每日必不可少的餐桌食物。而咱们平时有去市场买过大米的朋友肯定知道,大米其实也并非一种,具体又可分为籼米、糯米以及粳米3种,而咱们平时买的最多吃的最多的大米到底是哪种大家也不清楚,其中又以粳米与大米的差别最分不清,许多人都以为粳米就是大米,其实二者区别很大。

  粳米和大米的区别?

  1.原产地差异。粳米归属于稻米,关键多卖于北方地区,关键出产于中国东北,而稻米一般就是指籼米,籼米是多见的稻米,在世界各地都是有栽种,经营规模较大;

  2.颜色差异。粳稻的颜色一般是蜡乳白色,看起来像蜡烛的颜色,不完全透明,有光泽,而籼稻的颜色一般是乳白色或透明的颜色,颜色略暗;

  3.外观差异。粳米的形状一般为椭圆形或环形,长度是宽度的两倍多,不到两倍,而籼米一般为细长或圆形,小米粒长度一般为7mm长度是宽度的三倍多;

  4.口味差异。粳米煮后粘度大,有米油,通道柔软甘甜,香软,而粳米煮后出饭率高,白米粘度小,无米油,通道干燥柔软,香甜淡。

  粳米和大米谁更贵?谁更有性价比?

  米饭更划算,因为粳米太贵了。细节如下:

  1、粳米价格过高。伴随着粳米的不断营养吹嘘,市面上许多粳米价格都卖到了7-8元一斤,实属巨贵大米,而普通的大米籼米,一斤只有2-3元,相比之下差了2-3倍,所以说从价格来看粳米毫无性价比;

  2、粳米营养并没有比大米高很多。上面已经讲过二者的营养成分,其实粳米除了微量元素和维生素略微高出大米以外,其他蛋白质,脂肪,碳水和大米几乎是完全一样的,因此在高出几倍的价格下来说是比较荒谬的,完全没有必要买粳米。