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07

2023

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01

如何防止家里的大米过期太快

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  大米是我们的常见的食物之一,也是我们主要的主食来源。如果储存时间过长,大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化,使大米失去原有的色、香、味,进而发生霉变或产生有毒有害物质如黄曲霉毒素。大米因包装不同保质期也不相同,有时候可能我们食用的大米早已经过期。

  大米的保质期一般是3个月左右,但是随着加工工艺和包装,保质期3-12个月不等。因此大米的保质期与稻米的品种、加工、包装和存储条件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物质,相对精米来说保质期较短,但是营养价值远高于精米;保质期相对较长的是真空包装的大米,普通包装的其次,散装米的保质期最短;在湿度较高的环境里存储的大米,比存储在干燥环境中的大米保质期短。另外季节对大米的保质期也有一定的影响,夏季的散装米会受环境气温、湿度等的影响,保质期最多3个月,而秋冬季的散装米可放半年。

  如果您家中的大米出现了这些症状,说明大衣的保质期已经接近,需要您在短时间内使用完毕:异味:新鲜的大米有特殊的米香味,如果大米过期则会出现霉味或者煮出来的米饭没有米香味;生虫:一般生虫的大米就是因为在家里放置的时间过长,尤其是夏季,大米最易生虫;淘米水颜色:过期的大米淘米水颜色发黑或者发黄,这是因为大米发霉所致,对于这样的大米不建议食用;④米色:新鲜的大米颜色发亮,用手抓去手上不会有粉末,过期的大米表面颜色发黑或者发黄,用手抓去手上有粉末;⑤大米过期后碎米较多。

  如何防止家里的大米过期:

  一、一次不要购买太多,一般一次购买的量根据家庭人口数量而定,保证在一个月内吃完为宜,现吃现买,确保大米新鲜;

  二、买来的大米尽量放在干燥、通风的地方存储,若是夏天最好放在冰箱里,延长大米的保质期;

  三、在买回来的大米中放置一颗蒜头可以防止大米生虫;也可以在存储大米的容器中放置一点白酒,将瓶盖打开,可防止大米霉变;

  四、尽量选择去大超市购买正规厂家的大米。

  大米作为主食是我们每天都要吃的食物之一,为了健康着想,还是看一下自己家米缸里的米是否过期。